怎样防止小龙虾肉散

导读:一、怎么防止小龙虾肉散: 1、在挑选小龙虾的时候,要买个头均匀,颜色红亮的,还有就是跑得快。不知道选择哪一个小龙虾的时候,就选择跑得快的,跑得快的,肉质好。 2、在煮小...

  一、怎么防止小龙虾肉散:

  

  1、在挑选小龙虾的时候,要买个头均匀,颜色红亮的,还有就是跑得快。不知道选择哪一个小龙虾的时候,就选择跑得快的,跑得快的,肉质好。

  

  2、在煮小龙虾之前,一定要过一下油,蛋白质在高温中,是能够迅速的发生变化的,会让腌制过的小龙虾更加的入味。炒之前,先下一次油锅,小龙虾的肉就会比较鲜嫩的,不会松散,吃起来也会更加的入味。

  

  3、油炸的时候,一定要将油烧老,油没有烧老,就将小龙虾放进去,小龙虾的肉会松散的。

  

  4、 加水煮的时候,不要加太多,煮30分钟,入味了,就可以转大火收汁了。小龙虾煮太久了,肉也会松散。

 

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