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咖啡培训之咖啡厅咖啡的种类

  • 时间:2021-04-04 20:10
  • 来源:未知
  • 作者:admin
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咖啡在国内的普及度越来越高,不过还是有很多的人对于咖啡了解的太少,以至于去咖啡厅喝咖啡的时候也不知道该选择什么样的咖啡。 咖啡店里的咖啡大致分两类,意式咖啡和单品手

  咖啡在国内的普及度越来越高,不过还是有很多的人对于咖啡了解的太少,以至于去咖啡厅喝咖啡的时候也不知道该选择什么样的咖啡。
  
  咖啡店里的咖啡大致分两类,意式咖啡和单品手冲咖啡,我们先说单品咖啡,就好比到饭店里吃饭单独配菜,单独开小灶烹饪的,很精致!价格一般也会贵一点。
  
  当然一般只有懂咖啡,喜欢咖啡的人才会点,纯咖啡味道会有点苦的,当然也可以自己加糖或者牛奶。随意对于咖啡小白来说没必要点这个,但如果你是请别人,别人又懂咖啡,那就可以适当的给朋友点一杯精品手冲。
  
  单品手冲咖啡都是用咖啡豆的产地命名的,当然每个产地也会有不同的等级。可以让咖啡店里的咖啡师给你推荐一款比较合适的手冲咖啡。
  
  再说说意式咖啡,简单说只要是用意式咖啡机做的都可以称之为意式咖啡。意式咖啡用到的咖啡豆比较复杂,每一家咖啡店都不一样,一般都是由好几种咖啡豆拼凑起来的,我们称之为拼配豆。磨成粉之后,用咖啡机高压高温过水萃取就可以得到一杯浓缩的咖啡液!表层会有厚厚的油脂层。
  
  意式咖啡浓缩液也就是espresso,味道很苦!所以一般没有直接喝的,除了那种重度的咖啡迷!在这杯咖啡浓缩液基础上进行加工,就可以了得到各种不同的其他类型咖啡。
  
  比如加入牛奶,就成了拿铁。如果加奶的时候多加一些奶泡,就是我们常见的卡布奇诺。拿铁牛奶多,分量重,卡布奇诺只是看着多,表层都是厚厚的奶泡,分量的话比不上拿铁。

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